タコの味噌漬け

9月5日の記事の終わりに何気なく書いたのですが、これがタコの味噌漬けです。
ここのところ、これに嵌っています。
タコの刺身、タコの酢の物、タコ焼き、タコせんべい、タコ飯などなど・・いろいろ食べましたが、味噌漬けは初経験です。

身はやわらかく、味噌のうまみが美味しさを引き立てます。
お酒のつまみに最適。
笹川流れの魚屋さんが時々、新潟に来て売っています。
村上の桑川港の「魚富」という魚屋さんで通販もしています。