三吉屋

かつて新潟には町中を縦横に堀がはしっていました。

堀の脇には、屋台に毛がはえたような建物のそば屋や飲み屋が並んでいたそうです。

これが当時の写真です。
後ろのビルは当時の市役所で、この写真が撮られた場所が西堀通りであることが分かります。

 

新潟駅南口の三吉屋です。
行列が出来ていたりするので前から気になっていたのですが、今日入ってみました。

そして店内で見たのが先程の写真です。
三吉屋は今も西堀通りにありますが、駅の南口にも店が出ています。

昔の新潟の街の風景が偲ばれる写真が展示してあるのは嬉しいですね。

新潟ラーメン特有の澄んであっさりしたスープ、脂身の少ないチャーシュー、細い麺はゆで時間を短くしてお客を待たせない工夫かもしれません。
かつて西堀辺りで酔客を相手にした名残かもしれません。