行形亭（いきなりや）

行形亭に行ってきました。
（６月１０日の地獄極楽小路で紹介しました、新潟の一流料亭。）
三百年以上の歴史を持つ料亭です。
門を入ると、庭を通ってこの部屋に案内されます。
今の季節は庭の途中に流しそうめんの設備があって、到着のお茶かわりに楽しめます。
舞台装置が並ではないことを実感しました。
写真は宴席からの庭の眺めです。
（携帯電話の写真ですのでちょっと写りが悪いです。）

料理のお品書きです．
黒崎の茶豆。
くじらの椀。
刺身は南蛮海老など。
焼き物には「のどぐろ」と新潟の味が漏れなくそろっています。
その中でも、名物「かしわ味噌漬」が珍味でした。
その説明に「明治初期頃よりいきなりやに伝わる名物料理です」とありました。